LE LABORATOIRE
Le laboratoire fut inauguré en 1994 pour répondre aux exigences européennes. Il se situe en dehors des ateliers de production et emploie 13 personnes ( 11 techniciens, le responsable contrôle qualité et le responsable contrôle nutrition). Le laboratoire comprend trois parties distinctes : la PHYSICO- CHIMIE, la CHROMATOGRAPHIE et la BACTERIOLOGIE.
Le laboratoire intervient sur toutes les étapes de la production, depuis le contrôle des matières premières et de la réception des ingrédient jusqu’à la libération des produits. Aucun lot ne sort de l’entreprise sans avoir reçu l’ordre de libération du responsable contrôle qualité.
Quotidiennement, plus de 350 analyses de bactériologie et 180 analyses de physicochimie sont réalisées. Outre les analyses classiques de laiterie, grâce à un personnel qualifié et a un matériel d’analyse performant et récent, nous réalisons des analyses délicates (dosage des minéraux, vitamines, indice de peroxyde, recherche de bactéries pathogènes par méthode PCR).
Le service qualité est à l’écoute du client pour toute demande d’information complémentaire. Il est constamment informé de l’évolution de la réglementation afin d’adapter le produit et de renseigner le client.
L’assurance qualité est assurée par la mise en place de la démarche H.A.C.C.P, l’analyse des points critiques de la production et le suivi et le traitement des non-conformités.
Quelques photos de nos laboratoires...
