GAMME BIO MONTAIGU

Forte de ses valeurs de tradition et de passion, la Laiterie de Montaigu poursuit son engagement pour la qualité et le respect d’une agriculture durable et responsable en proposant une gamme BIO.

BEURRE BIO

SPÉCIAL PROFESSIONNEL

Retrouvez le savoir-faire Montaigu dans notre beurre d'appellation BIO.

Avec son excellente plasticité et son point de fusion élevé, c'est l'allié parfait pour la réalisation de vos viennoiseries.

Conservation :

DDM :

2 kg : 124 jours

10 kg : 95 jours

Température : <+6°C

Conditionnement et palettisation :

Plaquette de 2 kg

Palette de 880 kg - 11 couches de 80 colis

(8 colis x 10 kg)

Pain de 10 kg

Palette de 720 kg - 6 couches de 120 kg

Pain de 10 kg décartonné

Bac de 480 kg - 4 couches de 120 kg

Conditionné par 2 bacs uniquement soit 960 kg

Ses Qualités

- Excellente plasticité

- Point de fusion élevé

- Qualité constante toute l'année

Saveurs Base Lait

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Saveurs Base Eau

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CRÈME UHT

30% DE MATIÈRE GRASSE

Notre crème UHT 30% BIO sans stabilisant possède une grande capacité de liaison et une excellente réduction à la cuisson qui en font l’allié privilégié de vos préparations salées ou sucrées.

Ses Qualités

Utilisation en cuisson :

- Liaison stable et rapide

-  Excellente réduction

- Résistance aux alcools, ingrédients acides et températures élevées

Conservation :

DDM :

10 L : 90 jours

560 L : 120 jours

Température :

Outre 10L : <+18°C

Bac 560 L : <+6°C

Conditionnement et palettisation:

Outre de 10 L en carton

Palette de 800 L - 4 couches de 20 outres

(80 colis x 10 L)

Bac de 56 outres soit 560 L

Conditionné par 2 bacs uniquement soit 1120 L

Saveurs 

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1 produit, 4 applications :

LAIT UHT

ENTIER OU DEMI-ÉCRÉMÉ

De qualité constante toute l’année, notre lait BIO est l’ingrédient indispensable de vos recettes.

Conservation :

DDM : 180 jours

Température : <+18°C

Conditionnement et palettisation:

Outre de 5L en carton

Palette de 720 L - 6 couches de 24 outres

(144 colis x 5 L)

Ses Qualités

– Lait BIO collecté en France chez nos partenaires

Saveurs Base Lait

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Saveurs Base eau

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POUDRE DE LAIT

ÉCRÉMÉ BIO

Notre poudre de lait écrémé classique BIO possède une texture fine et dense, une grande solubilité et un WPN : medium heat.

Ses Qualités

- Texture fine et dense

- Mouillabilité, grande solubilité

- WPN: Medium Heat

Conservation :

DDM écrémé classique : 24 mois

DDM entier classique : 12 mois

DDM écrémé instantanée : 24 mois

Température : <+18°C

Conditionnement et palettisation:

Sac de 25 kg

Palette bois et CHEP d'1 Tonne

10 couches de 4 sacs de 25 kg

Big bag

Saveurs Base Lait

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Saveurs Base eau

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