GAMME BIO MONTAIGU
Forte de ses valeurs de tradition et de passion, la Laiterie de Montaigu poursuit son engagement pour la qualité et le respect d’une agriculture durable et responsable en proposant une gamme BIO.
BEURRE BIO
SPÉCIAL PROFESSIONNEL
Retrouvez le savoir-faire Montaigu dans notre beurre d'appellation BIO.
Avec son excellente plasticité et son point de fusion élevé, c'est l'allié parfait pour la réalisation de vos viennoiseries.
DDM 2 kg : 124 jours
DDM 10 : 95 jours
Température : <+6°C
Plaquette de 2 kg
Palette de 880 kg - 11 couches de 80 colis
(8 colis x 10 kg)
Pain de 10 kg
Palette de 720 kg - 6 couches de 120 kg
Outre de 10 L
Palette de 800 L - 4 couches de 20 outres
(80 colis x 10 L)
Ses Qualités
- Excellente plasticité
- Point de fusion élevé
- Qualité constante toute l'année
Saveurs Base Lait
Saveurs Base Eau
CRÈME UHT
30% DE MATIÈRE GRASSE
Notre crème UHT 30% BIO sans stabilisant possède une grande capacité de liaison et une excellente réduction à la cuisson qui en font l’allié privilégié de vos préparations salées ou sucrées.
Ses Qualités
Utilisation en cuisson :
- Liaison stable et rapide
- Excellente réduction
- Résistance aux alcools, ingrédients acides et températures élevées
DDM : 90 jours
Température : <+18°C
Outre de 10 L en carton
Palette de 800 L - 4 couches de 20 outres
(80 colis x 10 L)
Bac de 56 outres soit 560 L
Conditionné par 2 bacs uniquement soit 1120 L
Saveurs
1 produit, 4 applications :
LAIT UHT
ENTIER OU DEMI-ÉCRÉMÉ
De qualité constante toute l’année, notre lait BIO est l’ingrédient indispensable de vos recettes.
DDM : 6 mois
Température : <+18°C
Outre de 5L en carton
Palette de 720 L - 6 couches de 24 outres
(144 colis x 5 L)
Ses Qualités
– Lait BIO collecté en France chez nos partenaires
Saveurs Base Lait
Saveurs Base eau
POUDRE DE LAIT
ÉCRÉMÉ BIO
Notre poudre de lait écrémé classique BIO possède une texture fine et dense, une grande solubilité et un WPN : medium heat.
Ses Qualités
- Texture fine et dense
- Mouillabilité, grande solubilité
- WPN: Medium Heat
DDM écrémé classique : 24 mois
DDM entier classique : 12 mois
DDM écrémé instantanée : 24 mois
À conserver dans un endroit frais et sec
Sac de 25 kg
Palette bois et CHEP d'1 Tonne
10 couches de 4 sacs de 25 kg
Big bag
Saveurs Base Lait
Saveurs Base eau